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El ácido fólico se conoce como vitamina B9, se absorbe en el intestino delgado y es distribuido por la sangre a los tejidos, es necesario para la producción de glóbulos rojos y para dar energía al cuerpo. Está involucrado en diversos sistemas del organismo entre los que se encuentra el sistema inmune, el sistema nervioso, ya que ayuda a mejorar la función cerebral, en procesos genéticos, debido a que sus propiedades están relacionadas con la división celular. Reduce las probabilidades de padecer cáncer de colon, cáncer de cuello uterino y, en algunos casos, cáncer de seno. Los efectos de este nutriente son vitales para la salud cardiovascular y el metabolismo, y es de suma importancia para las mujeres en edad fértil y embarazadas, ya que, protege al futuro bebé de presentar mal formaciones a nivel cerebral, espina bífida, hendidura del labio y el paladar, entre otras, también disminuye las posibilidades de dar a luz un bebé prematuro y de bajo peso.